РЕЦЕПТ СУШИ-ТОРТА «ФИЛАДЕЛЬФИЯ»
Ингредиенты:
Слабосолёный лосось 130 гр
Творожный сыр 270г
Нори (морские водоросли) 2 листа
Рис для суши круглозёрный 200г
Рисовый уксус 50 мл
Огурец среднеплодный 1 шт
Сахар 2 ст. ложки
Соль
Для подачи
Кунжутные семечки 20г
Соевый соус 40 мл
Приготовление:
* Рис (1 стакан) залить 1,5 станами воды и варить несливным способом на медленном огне под крышкой в течение 10 минут.
* Смешать в миске рисовый уксус (50 мл), 2 ст. ложки сахара и ½ ч. ложки соли и перемешать.
* К готовому рису перелить заправку и аккуратно перемешать, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.
* Прямоугольную форму (дно и стенки) выстелить пищевой плёнкой.
* Лосось нарезать тонкими слайсами и выложить на дно формы.
* Рис разделить на две части, 1 часть переложить на слой из лосося и мокрыми руками равномерно распределить.
* Один лист нори подравнять по размеру формы и переложить на рис, слегка спрессовать.
* На нори выложить слой творожного сыра.
* Огурец нарезать на тонкие и длинные слайсы с помощью экономки, выложить равномерным слоем на сыр.
* На огуречный слой выложить второй слой риса, на рис переложить второй лист нори, покрыть сверху пищевой пленкой и слегка спрессовать руками торт в форме.
* Плёнку с нори убрать, накрыть форму доской или плоской тарелкой и резко перевернуть. Убрать пищевую плёнку и нарезать торт на кубики-роллы.
Сервировка:
* Роллы посыпать кунжутом и подавать с соевым соусом.
Приятного аппетита!
